Qual é o seu café? Tradicional, Superior, Gourmet ou Especial? ☕🤔
Você sabe a diferença entre esses tipos de café? Se sim, parabéns, você já está um passo à frente! 👏👏 Se não, fique tranquilo, estamos aqui para te ajudar a entender.
Segundo as recomendações da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), a qualidade do café é determinada por sua nota de Qualidade Global, que vai de 0 a 10. Essa avaliação considera fatores que influenciam diretamente o sabor na xícara, como a presença de grãos defeituosos, torra inadequada e outros aspectos. Confira a classificação:
☕ Cafés Especiais/Gourmets
- Nota: Acima de 7,3 até 10.
- Características: Grãos de alta qualidade, com sabor e aroma marcantes, suaves e complexos.
☕ Cafés Superiores
- Nota: Entre 6 e 7,2.
- Características: Grãos de qualidade elevada, com sabores mais acentuados e menos defeitos.
☕ Cafés Tradicionais
- Nota: Entre 4,5 e 5,9.
- Características: Maior quantidade de defeitos, sabores pouco diferenciados, geralmente vendidos apenas moídos.
❌ Atenção:
Cafés com notas abaixo de 4,5 não são recomendados para consumo, segundo a ABIC.
Vale lembrar que existem outras formas de classificação, como a COB (Classificação Oficial Brasileira), que também é amplamente utilizada. 😉
Como escolher?
Nossa dica é simples:
- Prefira sempre cafés de qualidade Superior, Gourmet ou Especiais, de preferência em grãos.
- Assim, você garante uma bebida com menos defeitos, sabores mais intensos, e uma experiência de qualidade incomparável.
E aí, pronto para escolher o café que combina com você? 🍀☕
